秋季是加工制取烏蛇干的最佳季節，因此時的蛇最肥、最壯。其加工方法如下：將淘汰的烏梢蛇處死，剝掉內臟、脂肪及血污。以蛇頭為中心逐漸向外盤成圓形，蛇尾盤入緊挨著蛇腹內側。這種盤法只見蛇頭未見蛇尾，是比較常見的一種加工方法。另一種盤法是，將蛇尾繞經蛇腹直接從蛇頭旁引出，并把蛇尾含在蛇口中，使其頭尾相連。無論采用哪種盤法，均用細竹簽以“十”字形插入蛇體內加以固定后，放置在電烤箱內烘烤。在烤干的過程中，要掌握好烘烤溫度，切勿烤焦，以免影響質量。如數量較少，可用木炭火烤制。

    烘干、涼透的烏蛇干，應注意密封保存。烏蛇干的質量，以蛇體干燥、皮黑內呈黃白色、體質堅實、無霉無蟲蛀、腥而不臭、無烤焦現象即為上品。因烏蛇干是中成藥“大活絡丹”、“醫癇丸”的主要原料之一，市場需求量較大，故一些不法商販或養蛇場，常將個別黑眉錦蛇、眼鏡蛇、灰鼠蛇等混雜其中，用時應仔細加以區別，以免影響藥效。