蝮蛇是蛇類中營養較豐富的蛇種，蛇肉中含有能增強腦細胞活力的營養素和能幫助消除疲勞的天門冬氨酸，從而拉動蝮蛇制品日益暢銷，其干更是制藥廠的上等原料，國內外的需求量甚大。蝮蛇制干有如下兩種方法：

    (1)盤蛇干品  加工盤蛇干品要選擇體肥、個大、體重在0．5千克以上、無外傷的健康活蛇。將浸死的蝮蛇剖腹、取膽、洗凈、除內臟，以蛇頭為中心卷成圓餅狀，置于電烤箱內烘烤。盤蛇烘烤的好壞，直接關系到盤蛇干成品的外觀及質量。因此，必須一一盤好，并用細鐵絲捆綁好后才能烘制。

    (2)棍蛇干品將蝮蛇用沸水燙死，剖腹去內臟，先將肋骨靠近脊柱處折斷，使蛇體展開、拉直攤平，長度不能短于45厘米。蛇身、頭部必須在同一直線上，蛇身完整無缺損，顏色為淡黃色、肉質厚。加工烘制好的干品一定要徹底曬干，否則頭部會有異味。置陰涼處貯藏時，切勿用噴灑農藥或其他藥物驅蟲的方法，以免影響品質。